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2012
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不是每一种豆干都叫蒋场香干

  在美丽富饶的江汉平原腹地,有这么一块地方,也有这样一个宝贝,它的名字,叫“蒋场香干”。

  不是每一种豆干都叫蒋场香干。

  因为,它历史悠久。自乾隆中期问世,它就风靡一时,300多年来,一直是令人朵颐大开的美味。

  因为,它文化厚重。无论达官贵人,还是文化名流,抑或军界首脑,比如贺龙元帅,都对它青睐有加。传说,贺龙元帅就曾经专门将蒋场香干做为战士的必备营养品。

  因为,它爽口养生。蒋场香干颜色正,香气醇,入口脆,有嚼劲,无论生吃,还是炒作,甚至烧烤,都别有风味。据调查,蒋场镇蒋场村周边80岁以上的老人,均长年食用蒋场香干。

  更重要的,更本质的,是蒋场香干只能在蒋场镇蒋场村生产,其他地方当然也可以生产,但那味道,那颜色,那效果,就不可同日而语了。